特別栽培米・自然栽培米でつくる、
こだわりのバウムクーヘン
サンスマイルバウムでは、農薬の使用を極力抑えて育てられた特別栽培米と、
農薬・化学肥料・除草剤・有機肥料を一切使用せず、
自然の力だけで育てられた自然栽培米を使用しています。
さらに、これまで一度も品種改良が行われていない在来種のお米を厳選しています。
これらの大切に育てられたお米を自家製粉し、生の米粉として使用することで、
香り高く、しっとりとなめらかな口あたりのバウムクーヘンに仕上げています。
サンスマイルバウムのポイント
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POINT1 
- 自家製粉の生玄米粉使用
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自家製粉した生の玄米粉を使用し、しっとりとなめらかな口あたりに焼き上げました。
玄米に含まれる食物繊維やビタミンB群、ビタミンEなどの栄養素も大切にしています。
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POINT2 
- 小麦アレルギーへの配慮
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当社では小麦製品を一切取り扱っていません。
製造工程で小麦が混ざる心配がなく、アレルギーをお持ちの方にも安心してお召し上がりいただけます。
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POINT3 
- 自社で育てたこだわりの卵
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卵は自社で孵化から行い、飼料にもこだわった平飼いで大切に育てています。
烏骨鶏、おうはん、ボリスブラウン、さくらなど栄養豊富な卵を使用し、濃厚な味わいに仕上げています。
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POINT4 
- 「入れないこと」も大切にしてたどり着いた、大豆バウム
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私たちは「入れないこと」も大切なこだわりだと考えています。
ショートニングは使用せず、米粉・大豆・豆乳・バター・有機ココナッツオイルなど、 素材本来の力を活かして丁寧に焼き上げています。
素材と真摯に向き合い、試行錯誤を重ねて完成した、からだにやさしい自信作です。
毎日でも食べたくなる味わいをお届けします。
「僕も食べてみたい」——
その一言がすべての始まり
サンスマイル（親会社では）障害福祉サービスを行なっています。
ある日学童のおやつの時間、アレルギーのある子が
みんなのおやつを見つめながらつぶやいた「僕も食べてみたい」その言葉に心を打たれ、
「誰でも安心して食べられるお菓子を作ろう」と決意しました。
こうして、グルテンフリーで身体にやさしいバウムクーヘン作りが始まったのです。